Entre los muchos actos de la jornada de inugural del Barcelona Open Banc Sabadell, destacamos la original propuesta deportivo-gastronómica protagonizada por los tenistas Robredo, Ferrer, Berdych y Raonic que prepararon una serie de platos junto a chefs de Prats Fatjó, maridados con cavas de Segura Viudas.
Al iniciar el acto, que creó gran expectación entre los medios de comunicación y los visitantes del village, se abrió un turno de preguntas donde los tenistas han confesado no ser grandes cocineros.
La sesión de cocina se desarrolló en parejas de dos tenistas y un cocinero .La pareja formada por el tenista alicantino y Berdych han cocinado Salmorejo con bogavante y Mini hamburguesa. El aperitivo frío ha sido maridado con Aria Brut Nature Segura Viudas, un cava seco y fresco que combina perfectamente con un plato fresco. Por su parte, el palto caliente ha sido regado con el cava Lavit Rosado que realza el sabor de las carnes rojas.
Como postre, Rocas de bronce y oro acompañadas de Brut Reserva Heredat, “un cava gama alta gran reserva con el punto justo de azúcar para combinar con el chocolate” según ha explicado Jordi Guilera experto de las bodegas Segura Viudas.
Por su parte, Robredo y Raonic han preparado Zurito de berros, piñones, parma y salsa de yogur acompañado del cava Torre Galimany, “un cava con mucha estructura , seco que va muy bien con la acidez del yogur” según Guilera. El plato caliente elaborado por el gerundense y Raonic, ha sido Langostino a la plancha rebozado con kikos y romesco, que se ha realzado con una copa de Cava Gran Reserva Segura Viudas, que por su largo proceso de envejecimiento y su alto grado de sequedad le convierten en una bebida perfecta para acompañar con el marisco. De postre han preparado un plato típico de estas fechas: Buñuelos de cuaresma, servido con Cava Segura Viudas Semi Seco, especial para postres por su dulzor.
Sin duda un buen evento para ir haciendo la boca agua mientras esperamos el inicio del Barcelona Open Banc Sabadell.
Fotos thanks to :Carlos Mira (Orbyce)