Los expertos en gastroniomía, aquellos que han probado una infinidad de platos del mundo, que han viajado por todos los contenintes en búsqueda de los mejores sabores, dice que Ávalon es uno de los mejores restaurantes de Barcelona. No es para menos, el chef que lo dirige es Ramón Freixas y este cocinero ha sido consagrado con un par de estrellas Michellín en dos ocasiones.
Freixa, tiene tradición en la “buena mesa”; su padre era cocinero, sus bisabuelos fondistas y su abuelo panadero. Una herencia que ha podido trascender historias y épocas y que, hoy lo convierten en protagonista de sus manjares. El cocinero, como él se define -con modestia cuando los expertos definen su trabajo como “arte”- es el director del restaurante Ávalon, ubicado en el Gran Hotel Central, un edificio construido en 1929. Ávalon goza de una excelente localización, al lado de la Catedral de Barcelona y posee un estilo moderno; es luminoso, cosmopolita y de ambiente ameno. Ideal para disfrutar de una comida o cena distendida pero con un servicio exquisito que acompaña los platos que Freixa idealiza y lleva a la mesa. Una moderna cocina con raíces catalanas y mediterráneas, en la que prima la imaginación aplicada a los sabores tradicionales, los productos de temporada y las recetas de la abuela.
Más información:
ÁVALON
Pare Gallifa, 3 – 08003 Barcelona
Tel. 93 295 79 05
http://www.grandhotelcentral.com/es/#/hotel-barcelona/avalon/