El mar más cercano a las viñas con las que se elabora es el que da nombre a este nuevo Cava de Codorniu. Un Brut Nature elaborado a partir de la armonía de las suaves variedades tradicionales Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Son uvas que aportan fruta madura, vitalidad y perfume a flores blancas y cítricos.
Alegre, desenfadado, interesante y excitante
Las uvas utilizadas en la elaboración de este cava proceden de la franja mediterrania , y pertenecen a variedades diferentes que encuentran su espacio óptimo en distintas zonas geográficas:
La Macabeo procede del Alt Penedes y sus vinos base nos recuerdan a las manzanas ácidas. Son contundentes y bien definidos.
La Xarel.lo procede en su mayoría de los llanos del Penedes Central. Sorprende su lenta maduración y su resistencia a la variabilidad de las condiciones climatológicas. Los vinos base de Xarel.lo aportan estructura al cava y lo mantienen erguido durante los meses posteriores al degüelle.
La Parellada procede de las fincas más altas y alejadas de la bodega y aporta feminidad y sutileza al cava.
Características Sensoriales:
• Color amarillo dorado con burbuja fina y persistente.
• Al degustar este cava disfrutamos de un sinfin de sensaciones: olores y sabores mediterráneos.
• En nariz evoca recuerdos de huertos frutales, olivos, almendros, arbustos y flores de secano.
• En boca resaltan notas yodadas y minerales, y el carácter recio propio de un Brut Nature.
• Es un cava que transmite juventud y fuerza, saber vivir y naturaleza.
Más información en www.codorniu.es