Rr öportaj
GIANFRANCO BUCHER
Mesleğine ve oteline aşık bir vizyoner
RÖPORTAJ AHMET BÜLBÜL FOTOĞRAF SERKAN ÖZALP
TürkçeLütfen bize otelin tarihinden biraz bahsedin Otel binası eskiden özel bir villaydı. Bergamo’da yaşayan İsviçre kökenli bir aile tarafından 1850 yılında yaptırılmış. Aile reisi bu villayı eşi için bir evlilik yıldönümü hediyesi olarak düşünmüş. O zamanlar Ballagio’ya sadece tekneyle ulaşılabiliyordu; karadan açılmış bir yol olmadığı için ya yürüyor ya da tekneyle geliyordunuz. Zaten bu yüzden otelin ana girişi göl tarafındadır. Neo-klasik üslubun mükemmel bir örneği olan villa 1872 yılında satışa çıkarıldı ve o günden bu yana, 1873’te hizmete giren Grand Hotel Villa Serbelloni’nin çekirdeğini oluşturuyor. Otelin iç dekorasyonu dönemin zengin asilzadelerinin zevkini yansıtıyor: Duvar ve tavanları mitolojik olayları canlandıran resim ve fresklerle, altın varaklı çerçeveler, çiçekli bezekler, tapınak veya flamingo figürleri ve canlı Pompei kırmızılarıyla süslü. Tavan süslemeleri gri ve pembe tonlarında çiçek desenli fresklerden oluşuyor. Misafirler dönemin Fransız tarzı duvar dekorasyonları, antika İran halıları, Murano kristalinden avizeler, neo-klasik ve
Art Noveau tarzlarında emperyal mobilyalar karşısında hayranlıklarını gizleyemiyorlar. Mermer merdivenler, mermer görünümlü alçı kolonlar ve gerçekçilikleriyle göz yanılmalarına neden olan muhteşem trompe l’oeil tarzı duvar resimlerini de unutmamak gerek…
Bize otelin ünlü konuklarından da bahsedebilir misiniz?
İspanya, Romanya, Arnavutluk ve Mısır hükümdarları ve hepsinden önemlisi Rus ve İngiliz aristokrasisi; Winston Churchill, Roosevelt, Rothschild ailesi, J.F. Kennedy, Mary Pickford, Douglas Fairbanks, Maria Schell, Clark Gable, Robert Mitchum, Al Pacino... Bu isimler, Grand Hotel Villa Serbelloni’nin odalarında ve göl kıyısındaki bahçelerinde dolaşan, otelin güzelliğinin ve kusursuz misafirperverliğinin keyfini çıkartan isimlerden sadece bazıları.
Bellagio bölgesinde ve genel olarak dünyada benzer otaller mevcut; Serbelloni’yi farklı kılan nedir?
Belki de hâlâ özel bir aile işletmesi olması, benim aile işletmem olması diyebilirim…
Büyük bir oteller zincirinin bir halkası değiliz ve ailemizin bütün üyeleri bu otelde çalışıyor. Bu otel bizim zevkimizi ve kişiliklerimizi yansıtıyor. Otelin kendini, genel kabul görmüş bazı standartlara bağlı kalmayarak ayrıştırdığını düşünüyorum. Bana göre büyük otel zincirlerinin en önemli sorunu, hepsinin birbirine benzemesi. Böyle bir otelde kalırken İstanbul’da mı, Roma’da mı, Paris’te mi ya da başka bir yerde mi olduğunuz fark etmiyor. Bana göre burada İtalya’daysanız, ülkenin İtalyan karakterini hissedebilmeniz lazım ki bu da mobilya seçimi, renk zevki gibi detaylarla
mümkün olabilir. Burası benim otelim, benim evim, dolayısıyla benim zevkimi yansıtmalı ama aynı zamanda içinde bulunduğumuz ülkeyi de yansıtmalı. Bunun çok önemli ama ne yazık ki giderek kaybolan bir özellik olduğunu düşünüyorum. Çok yazık; çünkü insanların seyahat etme sebeplerinden biri de yeni ve farklı şeyler debeyimlemektir. Yoksa evlerinde otururlardı.
Sizkendiboşzamanlarınızdaneleryapmaktan hoşlanıyorsunuz?
Ailecek doğaya çok düşkünüz, dolayısıyla dalmayı ve dağcılığı çok seviyoruz. Sık sık tekneyle adalara dalmaya gidiyoruz veya Kızıl Deniz ve Maldivler’de dalış turlarına çıkıyoruz. Veya dağcılık için Himalayalar’a gidiyoruz. Mayıs sonunda Kailash Dağı tırmanışı için Tibet’e gideceğiz. Geçtiğimiz yıllarda Everest’te 7000 metrede kamp yapma fırsatımız oldu. Size göre lüksün tanımı nedir?
Lüksün anlamının kişiye göre değiştiğini düşünüyorum. Ben lüks bir otelde doğdum ve lüks bir otelde yaşıyorum; bana göre lüks hayatı geldiği gibi ve hiçbir şey için endişelenmeye gerek duymadan yaşayabilmektir. Altınlar beni ilgilendirmiyor… Rahat, temiz, kolay ve samimi olmalı.
İstanbul’a da birkaç kere geldiniz. İstanbul’u hiç görmemiş birine nasıl tarif edersiniz?
Zengin bir tarihi, bol enerjisi ve bol bol yaşama sevinci olan bir şehir olarak tarif ederdim. Sokaklarda çok sayıda genç insan görüyorsunuz. İstanbul’un gerçek anlamda bir dünya kenti haline geldiğini düşünüyorum. SONBAHAR İLKBAHAR 2013
SPRING 2013
Türkçerand Hotel Villa Serbelloni Otelinin sahibi ve personel müdürü Gianfranco Bucher, beş nesildir bu üst düzey otelin misafirperverliğini yaşam ideali haline getiren bir ailenin varisi. Bu, otelin bulunduğu çevrenin muhteşem doğasını kusursuz bir servis, son derece rafine bir mutfak, İtalya’nın ve dünyanın en iyi şaraplarını içeren bir kav ve müşterilerinin boş zamanlarını dolduracak aktiviteleri de unutmadan kusursuz bir konaklama deneyimi ile tanımlanan bir ideal.
Sayın Bucher ile keyifli bir söyleşi gerçekleştirdik: