MIAMI
Chef Matthieu Godard, Chef Daniel Boulod & Chef Jarrod Verbaik
Welcome dinner at
db Bistro Moderne
Miami
Guests joined acclaimed Chef & celebrated restaurateur Daniel Boulud as he welcomed db Bistro Moderne Miami's new Executive Chef Matthieu Godard at a four-course Burgundy lover’s dinner. Chef Daniel and Chef Matthieu together presented an inspiring menu featuring Alaskan King Crab, Fricassee d’escargot de Bourogne en Croute and Tasting of Pekin Duck with Rainbow Swiss Char, Coppolini Onion and Bing Cherry Gastrique. Sommelier Christopher Lindemann paired the courses with Louis Latour and vintages from Latour’s Grancey holdings from the grand cru of Corton. db Bistro Moderne is located in downtown’s JW Marriott Marquis Miami
Cena de bienvenida en el
db Bistro Moderne Miami
Heather Andersen & Donny Bravo
Denny Marin, Daniel Boulod & Evelyn Marin
EspañolLos invitados al evento junto con el aclamado chef y reconocido restaurador, Daniel Boulud, dieron la bienvenida a Matthieu Godard, el nuevo chef ejecutivo de db Bistro Moderne Miami. La cita contó con una cena de cuatro platos ideal para los amantes de los vinos de Borgoña. Los chefs Daniel y Matthieu presentaron un menú de inspiración compuesto por cangrejo rey de Alaska, Fricassee d'escargot de Bourogne en Croute y degustación de Pato de Pekin con Rainbow Swiss Char, cebolla Coppolini y Bing Cherry gastrique. El sommelier Christopher Lindemann acompañó los platos con Louis Latour y las vendimias procedentes de las explotaciones de Latour Grancey del grand cru de Corton. db Bistro Moderne está situado en JW marqués de Marriott, el centro de Miami